Entrantes calientes

Receta: Canutillo de brandada de bacalao

Receta: Canutillo de brandada de bacalao

Te proponemos una sencilla receta del restaurante Aretxondo de Galdakao para preparar un delicioso aperitivo de canutillo de brandada de bacalao para tus celebraciones.   INGREDIENTES (para 40 px) Ingredientes para el bacalao confitado Bacalao desalado sin piel (colas) 250 g Aceite 125 g Bolsa de vacío   Ingredientes para…

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Receta: Pulpo sobre cenizas de carbón

Receta: Pulpo sobre cenizas de carbón

Receta del restaurante Aizian de Bilbao: “ Pulpo sobre cenizas de carbón”. INGREDIENTES (4 px) 1 pata de pulpo por persona   Ingredientes para la ceniza 200 g de pan de centeno Tinta de txipiron 2 cucharadas de café de arcilla caolín Pimentón Cilantro Pimienta   Ingredientes para el carbón: 1 yuca 300…

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Receta: Chipirones en su tinta

Receta: Chipirones en su tinta

INGREDIENTES 1 kg chipirones de anzuelo 2 cebollas medianas 2 pimientos verdes 2 tomates maduros 20 g tocino de jamón 2 bollos de pan duro 1 1/2 dl aceite de oliva 1 azucarillo 5 g sal 5 g mantequilla   LIMPIEZA Se le quita la piel a los chipirones con…

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