Entrantes fríos

Receta: Ensalada de anchoas y salmón marinado

Receta: Ensalada de anchoas y salmón marinado

INGREDIENTES Ingredientes para el salmón marinado 300 g salmón 1 l agua Sal 3 dl aceite de oliva Hierbas aromáticas (estragón, eneldo, orégano y perejil)   Ingredientes para las anchoas marinadas 12 anchoas medianas Sal 1 dl aceite de oliva 10 ml vinagre de sidra 2 dientes de ajo picado…

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Receta: Ensalada de mariscos y frutas frescas

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INGREDIENTES 150 g de centollo 4 ostras 4 langostinos 4 almejas 1 endivia 1 manzana 1 kiwi Lolo rosa   Ingredientes para la vinagreta de centollo 1/4 de cebolla 1/2 pimiento verde 1 pimiento del piquillo Aceite Vinagre Sal   Ingredientes para la vinagreta de almejas 1 ajo picado Aceite…

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Receta: Steak Tartare

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INGREDIENTES Ingredientes para el entrecot 80 gr. de carne entrecot de ternera 20 gr. de cebolleta Sal Comino Tabasco Aceite de oliva virgen extra Vinagre de Jerez Mostaza en granos   Ingredientes para la mayonesa de alcaparra 1 huevo 15 gr. de alcaparras Sal Vinagre de vino blanco Aceite de…

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