Pescados

Receta: Lenguado Andra Mari

Receta: Lenguado Andra Mari

INGREDIENTES 12 filetes de lenguado 1 loncha de jamón de york 8 langostinos 1/2 dl vino blanco Sal   Ingredientes para la salsa del lenguado Aceite 1 nuez de mantequilla 1 cebolla 100 g champiñón 250 g nata líquida 1 cucharadita de pimentón dulce 3 dl salsa de tomate  …

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Receta: Chipirones en su tinta

Receta: Chipirones en su tinta

INGREDIENTES 1 kg chipirones de anzuelo 2 cebollas medianas 2 pimientos verdes 2 tomates maduros 20 g tocino de jamón 2 bollos de pan duro 1 1/2 dl aceite de oliva 1 azucarillo 5 g sal 5 g mantequilla   LIMPIEZA Se le quita la piel a los chipirones con…

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Receta: Atún en costra de sésamo

Receta: Atún en costra de sésamo

INGREDIENTES 600 g de atún 200 g semillas de sésamo 200 g vainas Ajo y guindillas   ELABORACIÓN Cortar el atún en 4 partes. Dorarlo en la sartén o plancha y pasarlo por el sésamo. Reservar. Saltear las vainas cortadas en juliana con el ajo, la guindilla y el sésamo…

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