Trikimailuak / Trucos

Truco: Cómo garrapiñar frutos secos

Truco: Cómo garrapiñar frutos secos

En fiestas populares y otras ocasiones, estamos acostumbrados a ver, además del famoso algodón de azúcar, las almendras garrapiñadas. Te proponemos una manera de hacer las almendras, cualquier otro fruto seco, o lo que se nos ocurra, como por ejemplo unas cortezas de cerdo, que también se pueden garrapiñar. ¿Qué es el garrapiñado?. El garrapiñado es una técnica culinaria popular y antigua…

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Trucos: Cómo desalar el bacalao

Trucos: Cómo desalar el bacalao

Para desalar el bacalao necesitamos: Agua Recipiente Nevera   El primer paso es eliminar el grueso de la sal bajo un chorro de agua fría. Seguido llenaremos el recipiente con agua fría y pondremos a remojo las tajadas de bacalao. Tras ello lo introduciremos en la nevera 12 horas. Pasado…

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