Hoy día 12 de mayo de 2016 ha tenido lugar la inauguración de los dos nuevos componentes de Gure Sukalkintza en un entorno inmejorable, San Mamés, el restaurante San Mames Jatetxea y la Taberna La Campa de los Ingleses.
Han sido meses de intenso trabajo, estudio, pruebas y preparación, pero el día señalado ha llegado. Bilbao cuenta desde ahora con dos nuevas propuestas culinarias muy unidas a nuestro Athletic.
El proyecto San Mames toma como grandes puntos de referencia el fútbol, los servicios de valor añadido y la gastronomía. Embajadora de nuestro territorio, la gastronomía convierte San Mamés en un centro de excelencia culinaria, en el que se aúnan, por un lado, el deseo de convertir San Mamés en punto de encuentro, en el “Gune Gastronomiko de Bizkaia”, por otro lado, el interés común por impulsar la gastronomía como tractor del sector turístico del territorio, y, por último, la voluntad de cohesionar a los agentes que conforman la mejor cocina de Bizkaia, de manera que se potencie su competitividad y exposición.
El Athletic Club se propone convertir San Mamés en el espacio que aglutine y reconozca a chefs, organizaciones, instituciones, productores y escuelas, que han conseguido hacer de la cocina de Bizkaia un referente mundial.
En noviembre del pasado año, con la puesta en marcha de San Mames VIP Area, el Athletic Club dio el primer paso para cumplir este objetivo que vuelve a situarlo ante un modelo diferente y único respecto a la oferta planteada hasta ahora en los estadios deportivos. Integrando en el proyecto a restauradores de primer nivel para la prestación de sus servicios gastronómicos, conformando el “Equipo de Chefs del Athletic”.
Hoy se abren las puertas de dos nuevos proyectos gastronómicos que pretenden completar y reforzar esta idea y dotar de actividad a San Mames también en los días en los que no se celebren partidos.
Restaurante San Mames Jatetxea
La primera propuesta es el restaurante San Mames Jatetxea. Se localiza en la esquina noroeste del campo y cuenta con una entrada independiente desde la calle. Las vistas, tanto del terreno de juego como de la zona del ría de Bilbao y Zorrozaurre, harán más placentera la visita.
San Mames Jatetxea está dedicado a la gastronomía en mayúsculas. Este proyecto persigue ser un espacio gastronómico de primer nivel que se convierta en una referencia en Bilbao. San Mames Jatetxea pretende ser un restaurante alineado con el espíritu del Athletic proyectado los valores del Club. Un restaurante de alto nivel que cumpla con los estándares de calidad en gastronomía, servicio, equipamiento y confort.
San Mames Jatetxea ofrecerá de martes a domingo tres menús con la mejor selección de productos de temporada y la cocina bizkaina como base: menú degustación, menú tradicional y menú ejecutivo, además de una extensa carta.
El horario del restaurante será:
✔︎ De martes a jueves de 13:30 a 15:30h y de 20:30 a 22:30h
✔︎ Viernes y sábados de 13:30 a 15:30h y de 20:30 a 23:00h
✔︎ Domingos de 13:30 a 15:30h
✔︎ Lunes descanso semanal
Taberna La Campa de los Ingleses
La segunda propuesta es la Taberna La Campa de los Ingleses. Se localiza en la esquina suroeste, junto a la Tienda Oficial, y cuenta con entrada independiente desde la calle. Desde este local los visitantes tendrán vistas al terreno de juego así como hacia la zona de Sabino Arana.
Taberna La Campa de los Ingleses es un espacio gastronómico informal pero de calidad. Su oferta gastronómica es la combinación de la tradición vasca y la vanguardia. Propone un modelo “Sports Bar” adaptado a Bilbao con capacidad para albergar grandes volúmenes de usuarios y donde se puedan ver los partidos cuando el Athletic juegue fuera de casa.
Taberna La Campa de los Ingleses ofrecerá una variada selección de desayunos, pintxos, raciones además de menú del día y carta.
El horario de este nuevo establecimiento será:
✔︎ De lunes a jueves de 8:00 a 22:00h
✔︎ Viernes de 8:00 a 00:00h
✔︎ Sábado de 10:00 a 00:00h
✔︎ Domingos de 10:00 a 22:00h
Ambos proyectos estarán dirigidos por Antonio Casares (Director) y Gorka Alonso (Chef Ejecutivo). Contarán con el respaldo y el asesoramiento de Josemi Olazabalaga (Jefe de Cocina restaurante Aizian, estrella Michelín en 2014), Roberto Asua (Gerente del restaurante Andra Mari, estrella Michelín desde 1983) junto a su equipo de cocina dirigido por Zuriñe García, y Ricardo Asua (Jefe de Cocina del restaurante Aretxondo, estrella Michelín de 1996 a 2000), además de todo el equipo profesional de estos tres restaurantes.
Hoy es sin duda un gran día para todos los que formamos el equipo de Gure Sukalkintza. Dos nuevos retos en los que nos embarcamos con mucha ilusión y ganas.
