El 6 de enero, día de Reyes, está muy cerca. Este año celébralo de forma diferente degustando la gastronomía del restaurante Aizian en Bilbao con dos estupendos Menús de Reyes.
MENÚ REYES I
Aperitivo: Salchichón de Euskaltxerri
Foie cocido con guirlache de pan y cardamomo y fresas escarchadas
Pulpo a la plancha sobre patata rota y jugo de atún seco
Huevo a baja temperatura con salteado de hongos y ñokis de carranzana caranegra
Merluza de anzuelo a baja temperatura con pilpil de sus espinas y emulsión de erizos
Rabo deshuesado con crema de cebolleta fresca y verduras salteadas
Degustación de repostería con roscón de reyes
Solabal Crz 2009 – Itsasmendi 2012
Café y Turrones
Perelada Brut Reserva
59,00 + 10% IVA
MENÚ REYES II
Aperitivo: Presa ibérica
Ravioli de cigala con sopa de hinojo y praline de avellanas
Vieira asada, alcachofas en texturas y salteado de espárragos y hongos
Foie en costra de pan ahumado, mahonesa de rucula y gelee de cerezas
Lubina con un falso cous cous de txipirones y tofee de cebolla morada de Zalla
Solomillo a la plancha con puré de boniato y pastel de patata-bacón
Degustación de repostería con roscón de reyes
CVNE Reserva 2008 – Itsasmendi 2012
Café y turrones
Perelada Brut Reserva
70,00 + 10% IVA
Si te apetece disfrutar de un día de Reyes diferente y muy sabroso en Aizian haz tu reserva en el teléfono 944 28 00 39 o en su web.
