Noticia: Nuevos menús de Navidad

Noticia: Nuevos menús de Navidad

Nuevos menús de Navidad

¡Ya está aquí la Navidad! Es tiempo de reunirse con la familia, los amigos a los que hace tiempo que no ves, y recordar buenos momentos. Y qué mejor que hacerlo en la mesa degustando deliciosos platos. Por ello, desde Aizian, Andra Mari, Aretxondo y San Mames Jatetxea te proponemos nuestros nuevos menús de Navidad.

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Los equipos de nuestros cuatro restaurantes han elaborado, para estas fechas tan señaladas, una variada oferta de menús, con platos creativos, intensos, y siempre con la mejor materia prima. Para que los disfrutes en la mejor compañía.

¿Quieres conocer nuestros nuevos menús de Navidad?

AIZIAN

El restaurante Aizian cerrará los días 24, 25 y 31 de diciembre, y 1 de enero. Abrirá el Día de Reyes. Josemi Olazabaga y su equipo te proponen dos sabrosas opciones con los mejores platos de esta casa. ¿Te animas a probarlas?

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MENÚ REYES I

Aperitivo

Foie cocido con guirlache de pan y cardamomo y fresas escarchadas

Falso risoto de pulpo y patata al pimentón con alioli de mejillones

Cardos salteados y alcachofas en texturas con vieira asada

Merluza de anzuelo a baja temperatura con pilpil de sus espinas y emulsión de erizos

Cochinillo deshuesado con puré de zanahoria y naranja y salsa de soja agridulce

Torrija de pan caramelizada con el roscón de reyes y helado de maracuyá

Solabal Crz 2012 – Bitxia 2015

Café y Turrones

Perelada Brut Reserva

PRECIO: 74,00 € (IVA incluido)

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MENÚ REYES II

Aperitivo

Ostra a la plancha sobre mousse de coliflor, velo de Euskaltxerri y toques cítricos

Tallarines de beguiandi a la carbonara

Foie en costra de pan ahumado, mahonesa de rúcula y gelee de cerezas

Ravioli de lumagorri con caldo concentrado de cocido-manitas y berza frita

Lubina , Rape ó rodaballo (dependiendo del mercado) plancha con puerros asados y

emulsión de romescu

Solomillo a la plancha con salteado de hongos y pastel de patata-bacón

Torrija de pan caramelizada con el roscón de reyes y helado de maracuyá

Puente del Ea 2012 – Itsasmendi 2015

Café y turrones

Perelada Brut Reserva

PRECIO: 87,00€ (IVA incluido)

RESERVAS: 94 498 00 39

ANDRA MARI

El restaurante Andra Mari cerrará los días 24 por la noche, 25 y 31 de diciembre, y 1 de enero. El 6 de enero, Día de Reyes, permanecerá abierto. El equipo de Andra Mari, capitaneado por Zuriñe García, ha creado para este mes dos interesantes opciones. ¿Quieres emocionarte con nuestras propuestas?

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MENÚ ANDRA MARI

Tomate confitado sobre aceituna negra

Codorniz escabechada con ajoblanco y melón

Hongos sobre patata y ravioli de huevo

Garbanzos estofados con callos de bacalao y morcilla

Vieira a la plancha con crema de apionabo

Corzo asado con boniato y cacao

Piña con helado de jenjibre

Panacota de enebro, gel de albahaca y espuma de almendra

PRECIO: 59,00 € (+10% IVA)

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MENÚ TRADICIONAL ELEXALDE

Taco de foie caramelizado con frutos rojos

Sardina sobre jugo de pepino y pan de maíz

Arroz cremoso de liebre

Bacalao a la vizcaína y al pil-pil

Cochinillo confitado con crema de castañas y tartar de piña

Torrija de pan caramelizada con helado

PRECIO: 38,00€ (+10% IVA)

RESERVAS: 94 456 00 05

ARETXONDO

El restaurante Aretxondo cerrará los días 24 por la noche, 25 y 31 de diciembre, y del 1 al 5 de enero incluidos. El 6 de enero, Día de Reyes, permanecerá abierto. Desde el restaurante galdakaotarra el Chef Juanjo Antón y su equipo te proponen dos suculentas opciones para que celebres estás fiestas de la mejor forma. ¿Por cuál te decantas?

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MENÚ NAVIDAD I

Ensalada de marisco con espuma de limón y vinagreta de huevas de salmón

Royale de foie con reducción de frambuesas y pan crujiente de pasas

Crema de calabaza con taco de bacalao confitado y su pil-pil

Merluza a la plancha con salsa de txakoli y confitura de piquillos

Carrillera ibérica en su jugo con crema de patata trufada

Tostadas de crema con chocolate caliente

Vinos : Txakoli Sasine y Solabal Crianza 2.013

Café y turrones

Licores

PRECIO: 51,70 (IVA incluido)

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MENÚ NAVIDAD II

Jamón Ibérico de bellota

Lingote de Foie al Armagnaç con pan de pasas y nueces

4 Langostinos tigre a la plancha

Vieiras asadas con guarnición de centollo y verduritas

Sapito a la plancha sobre jugo de mariscos y crujiente de arroz

Solomillo a la plancha con crema de ajo negro y tosta de yuca

Pastel de praliné con helado de especias

Vinos : Txakoli Sasine y Piérola crianza 2.013

Café y turrones. Licores

PRECIO: 69,30€  (IVA incluido)

RESERVAS: 94 456 76 71

SAN MAMES JATETXEA

El restaurante San Mames Jatetxea cerrará los días 24 de diciembre por la noche, 31 de diciembre al mediodía, y el 1 de enero. Abrirá los días 25 y 31 de diciembre, y 6 de enero. El Chef Ion Gómez, junto a su equipo, ha elaborado una variada oferta de menús pensando en toda la familia. Pero además te proponen una excelente selección de vinos. ¿Te dejas seducir por nuestra gastronomía?

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MENÚ NAVIDAD

Aperitivo

Crema de marisco

Chupa chups de codorniz

Copa de Txakoli o  Crianza

Menú

Taco de foie caramelizado, confitura de calabaza e higos dulces

Milhoja de cigalas y kokotxas de bacalao, bañadas de pil-pil y bizkaina

Txipirones a la plancha con jugo de su tinta

Lomo de rape costreado con cebollas texturizadas

Cordero a baja temperatura, con patatas violet y ali-oli de hongos gratinados

Gatzatua de leche de oveja , almibar de cítricos y helado de flan

Turrones y Polvorones

Bodega

Torre de Oña Rva Athletic (D.O.Ca.Rioja)

Itsasmendi 7 (D.O. Bizkaiko txakolina)

Cava Privat Brut Nature ( D.O. Cava)

Agua mineral

 Gran selección Arábica café

PRECIO: 120,00€  (IVA incluido)

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MENÚ INFANTIL NAVIDAD

Jamón y lomo Ibérico

Croquetas y rabas

Solomillo con patatas fritas

o

Merluza rebozada con patatas fritas

Coulant de chocolate con helado

Turrones y Polvorones

Refrescos

Aguas Minerales

PRECIO: 36,00€  (IVA incluido)

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MENÚ NOCHEVIEJA

Aperitivo

Vichissoice caliente

Chupa Chus de codorniz

Copa de Champagne Ayala Brut Majeur

Menú

Almeja de cuchillo con velo de plancton y curry

Tartar de atún rojo y langostinos, rebozado en sésamo negro con mahonesa de remolacha

Hongos y pie azul confitados, espuma de patata y trufa

Bogavante, mini verduritas con jugo de Armagnac

Lomos de rodaballo, txangurro y salsa de cigalas

Pichón sonrosado y guisado con su pate

Lingote de avellana,cacao amargo y turrón

Turrones, Polvorones y Uvas

Bodega

Marques de Vargas Reserva (D.O.Ca.Rioja)

Quinta da Peza (D.O.Valdeorras)

Champagne Robert Moncuit Grand Crue (A.O.C)

Agua mineral

Gran selección Arábica Café

PRECIO: 175,00€  (IVA incluido)

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MENÚ INFANTIL NOCHEVIEJA

Jamón y lomo Ibérico

Croquetas y rabas

Langostinos cocidos

Solomillo con patatas fritas

o

Merluza rebozada con patatas fritas

Coulant de chocolate con helado

Turrones y Polvorones

Refrescos

Agua mineral

PRECIO: 50,00€  (IVA incluido)

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MENÚ DE REYES

Gatzatua de foie, compota de higos y reducción de patzaran

Huevo de karrantza cocinado a baja temperatura, en salsa verde con almejas y langostinos

Taco de pulpo a la parrilla con cremoso de patata y ali.oli de pimentón

Lomo de merluza confitada, txangurro de mejillones y ajo blanco

Solomillo de vaca con chutney de mango

Torrija de pan caramelizada y helado de leche merengada

Roscón de reyes

Bodega

Torre de Oña Rva Athletic (D.O.Ca.Rioja)

Quinta da Peza (D.O.Valdeorras)

Privat Brut Nature (D.O. Cava)

Agua Mineral

Gran selección Arábica café

PRECIO: 75,00€  (IVA incluido)

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MENÚ INFANTIL REYES

Jamón y lomo Ibérico

Croquetas y rabas

Solomillo con patatas fritas

o

Merluza rebozada con patatas fritas

Coulant de chocolate con helado

Turrones y Polvorones

Refrescos

Aguas Minerales

PRECIO: 36,00€  (IVA incluido)

RESERVAS: 94 456 76 71

Y para abrir el apetito nos gustaría mostrarte el nuevo vídeo que hemos realizado sobre San Mames Jatetxea. On egin!!!

Si quieres disfrutar de estos días tan especiales con tu familia o amigos entorno a la mesa, elige tu propuesta y haz tu reserva lo antes posible.

Recuerda:

Aizian: 94 498 00 39

Andra Mari: 94 456 00 05

Aretxondo: 94 456 76 71

San Mames Jatetxea: 94 456 76 71

Te deseamos que pases una Feliz Navidad.
Nuestros mejores deseos para el nuevo año.

Gabon zoriontsua eta Urte Berri On!!!
Amets guztiak bete dakizkizuela.

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