Receta: Almejas a la marinera

Receta: Almejas a la marinera

INGREDIENTES (4 personas)

  • 800 gr. de almejas grandes
  • 2 dientes de ajo
  • 5 gr. de harina
  • 1/2 dl. de tomate hecho
  • 1 dl. de aceite de oliva
  • 1/ dl. de brandy
  • 1/2 dl. de vino blanco
  • 1 1/2 dl. de caldo de pescado
  • Perejil picado
  • Sal
  • Tabasco

 

ELABORACIÓN

En un recipiente con sal, poner las almejas y cubrirlas sobradamente con agua fría durante 1 hora.

Seguidamente quitar el agua y lavarlas bien.

Poner una sartén con el aceite y los ajos picados finamente. Cuando se doren, echar las almejas y la harina, y remover bien. Seguidamente, flambear con brandy, echar el vino blanco, el tomate, el perejil, unas 6 gotas de tabasco y cubrir con el caldo de pescado.

Dejar hervir, cuando se abran las almejas remover todo unos 2 ó 3 minutos y servir.

 

PRESENTACIÓN

Se sirven en cazuelitas individuales añadiendo un poco de perejil sobre ellas.

Deja una respuesta

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para mejorar su experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies