Receta: Tostada de crema

Receta: Tostada de crema

INGREDIENTES

Ingredientes para la crema

  • 1 l leche
  • 100 g harina
  • 100 g azúcar
  • 30 g mantequilla
  • 3 huevos
  • 1 rama de canela
  • 1/4 dl anís

 

Ingredientes para el rebozado

  • 1 huevo
  • 25 g harina
  • 1 dl aceite

 

Ingredientes para el espolvoreado

  • 40 g azúcar
  • 5 g canela en polvo

 

ELABORACIÓN

Poner en un cazo a hervir la leche con la canela. Por otra parte, en un bol mezclar bien los huevos con el azúcar, la harina y la mantequilla a punto de pomada, hasta que no queden grumos.

Cuando hierva la leche, se mezclan bien todos los ingredientes añadiéndole el anís, y se vuelve a poner a hervir durante 10 minutos más.

Seguidamente, se extiende la crema en una placa untada con un poco de aceite para que no se pegue, y se deja enfriar.

Una vez fría, cortarla en cuadrados, rebozar cada porción con harina y huevo, y freírlas.

PRESENTACIÓN

Colocar las tostadas semimontadas una encima de otra y espolvorearlas con el azúcar y la canela en polvo.

 

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