INGREDIENTES
Ingredientes para la crema
- 1 l leche
- 100 g harina
- 100 g azúcar
- 30 g mantequilla
- 3 huevos
- 1 rama de canela
- 1/4 dl anís
Ingredientes para el rebozado
- 1 huevo
- 25 g harina
- 1 dl aceite
Ingredientes para el espolvoreado
- 40 g azúcar
- 5 g canela en polvo
ELABORACIÓN
Poner en un cazo a hervir la leche con la canela. Por otra parte, en un bol mezclar bien los huevos con el azúcar, la harina y la mantequilla a punto de pomada, hasta que no queden grumos.
Cuando hierva la leche, se mezclan bien todos los ingredientes añadiéndole el anís, y se vuelve a poner a hervir durante 10 minutos más.
Seguidamente, se extiende la crema en una placa untada con un poco de aceite para que no se pegue, y se deja enfriar.
Una vez fría, cortarla en cuadrados, rebozar cada porción con harina y huevo, y freírlas.
PRESENTACIÓN
Colocar las tostadas semimontadas una encima de otra y espolvorearlas con el azúcar y la canela en polvo.
