Vuestras aportaciones para crear el Menú Gure Sukalkintza

Vuestras aportaciones para crear el Menú Gure Sukalkintza

Tras un tiempo para realizar vuestras aportaciones ya tenemos los platos seleccionados por todos vosotros para crear el Menú Gure Sukalkintza. Sabemos que ha sido una tarea difícil pero os agradecemos el esfuerzo.

Finalmente han sido 9 los platos con más votos. Ahora es el turno de nuestros cocineros para confeccionar un menú de 6 platos donde por supuesto estará incluido el plato número 30 por ser el más votado. Deberán elegir 5 platos de entre los números 1, 8, 10, 12, 14, 17, 22 y 26.

Finalistas (9 platos)

30- Torrija de pan caramelizada con helado de arroz con leche y canela (Aizian) = 8 votos

1- Setas sobre patata y ravioli de huevo (Andra Mari) = 5 votos

8- Pollo en costra de pistachos (Andra Mari) = 5 votos

10- Sopa de frutos rojos con granizado (Andra Mari) = 5 votos

12- Ensalada de Bogavante con mahonesa de Módena y huevas de Salmón (Aretxondo) = 5 votos

14- Verduras salteadas y crujientes con tempura y jugo de carne (Aretxondo) = 5 votos

17- Solomillo de ciervo con migas de maíz y jugo agridulce (Aretxondo)  = 5 votos

22- Canelón crujiente de Lumagorri con ravioli de huevo y sopa de garbanzos (Aizian)= 5 votos 

26- Vieira asada, alcachofas en texturas y salteado de espárragos y hongos (Aizian) = 5 votos


Resto de elecciones (20 platos)

13- Royal de Foie con cristal de hongos y pistachos garrapiñados = 4 votos

16- Lubina asada con humo de sarmiento sobre Camembert y pinceladas de Oporto = 4 votos

24- Rabo deshuesado con crema de cebolleta fresca y verduras salteadas = 4 votos

3- Tomate confitado con migas de aceituna negra = 3 votos

4- Salteado de kokotxas y cigalitas sobre piperrada = 3 votos

6- Degustación de bacalao  = 3 votos

7- Rape con salteado de pulpo, patata y pimentón = 3 votos

9- Sorbete de naranja con crema de vainilla y grand marnier = 3 votos

18- Texturas de chocolate y naranja = 3 votos

20- Tiramisú Aretxondo = 3 votos

21- Sardina ahumada con mouse de ajoblanco y gel de tomate = 3 votos

2- Foie en costra de pan ahumado = 2 votos

11- Cigala crujiente con corteza de trigo y su jugo = 2 votos

15- Kokotxas de Pasajes con su pil-pil sobre cama de txangurro = 2 votos

19- Hojas de frutas con crema de fruta de la pasión y helado de mango = 2 votos

23- Falso rissotto de pulpo y patata con ali oli de mejillones = 2 votos

25- Mejillones abiertos al vapor sobre crema de anchoas en salazón y sorbete de campari = 2 votos

27- Tallarines de txipiron con ali oli de calabaza y velo de su tinta = 2 votos

28- Ravioli de cigala con sopa de hinojo y praline de avellanas = 2 votos

29- Bonito marinado sobre migas de tomate y crema de cebolletas= 1 voto

 

En unos días publicaremos cuál has sido el menú finalista confeccionado con vuestras aportaciones y las de nuestros cocineros. Recuerda que podrás disfrutarlo durante el mes de junio a un precio especial.

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