El sabor de Aizian en tu mesa navideña. Finalizamos esta serie de entregas de propuestas de menús navideños de los restaurantes Aretxondo, Andra Mari y Aizian con la participación de Josemi Olazabalaga del restaurante Aizian de Bilbao. Para comenzar, Josemi Olazabalaga nos recomienda un producto muy de temporada como son las…
La propuesta del menú de Andra Mari comienza de la mano de Baltazar Leiro. Propone un foie Micuit con frutos secos al centro, pensando sobre todo en los más peques. El truco para poder saborearlo en su máximo esplendor es dejarlo atemperar y untarlo en un buen pan tostado. Gambas…
La tradición de Aretxondo en tu mesa. A lo largo de varias entregas te vamos a proponer diferentes posibilidades de menús y vinos para estos días navideños de la mano de los profesionales de Aretxondo, Andra Mari y Aizian. Son varias las jornadas en las que te vas a sentar…
¡La Navidad ya está aquí! Ese mágico tiempo en el que volvemos a sentirnos más cerca de los nuestros ha llegado. Es tiempo de relax, de recuerdos, de reencuentros… Y también es el momento ideal para sentarnos en la mesa con la intención de disfrutar de esos platos que no…
El restaurante Andra Mari mantiene su Estrella Michelin. Un año más, y llegado el mes de noviembre, ha sido el turno de la noche con más estrellas del año. Hablamos de la entrega de las tradicionales Estrellas Michelin que otorga la prestigiosa Guía Michelin. El restaurante Andra Mari nuevamente ha revalidado…
Una mirada en positivo para visibilizar el protagonismo de las mujeres profesionales. El Ayuntamiento de Bilbao y la Diputación Foral de Bizkaia han presentado este mes de noviembre el proyecto WOMENBI, en el que participa Zuriñe García, Jefa de Cocina del restaurante Andra Mari de Galdakao. Con el lema “IGUAL…
Nuestros sukaldaris participan en un show cooking sobre setas El pasado 31 de octubre, y siguiendo con las actividades de las Jornadas Micológicas de Bizkaia de Galdakao, tuvo lugar el tradicional show cooking con la preparación en directo de varios platos de setas. En esta edición participaron representantes de los restaurantes Aizian…
Gran nivel en el concurso de setas de Galdakao El pasado domingo 28 de octubre Josemi Olazabalaga, Chef del restaurante Aizian de Bilbao, participó como jurado en el Concurso Gastronómico de Setas de las Jornadas Micológicas de Bizkaia, evento organizado por la Peña Santa Cruz de Galdakao. En las tareas de jurado Josemi…
Zuriñe García nombrada Cofrade de Mérito El pasado 23 de octubre, Día de San Severino, se celebró la 48ª edición del Concurso Internacional de Putxeras de Balmaseda. A esta cita se presentaron más de 700 putxeras repartidas en los aledaños de la Plaza de San Severino, de la cuales 208 pasaron…
La excelencia en el comedor A primera vista puede parecer seria, pero su gran sonrisa la delata. Su carácter es amable y servicial, y ofrece un cercano y cálido trato, pero manteniendo un toque de elegancia y seriedad. Para ella, la relación con el cliente debe ser exquisita, y se…
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