Celebra las Navidades con nosotros
¡La Navidad ya está aquí! Ese mágico tiempo en el que volvemos a sentirnos más cerca de los nuestros ha llegado. Es tiempo de relax, de recuerdos, de reencuentros… Y también es el momento ideal para sentarnos en la mesa con la intención de disfrutar de esos platos que no comemos habitualmente.
Por eso, desde los restaurantes Andra Mari y Aretxondo de Galdakao, y el restaurante Aizian en Bilbao, queremos hacerte varias propuestas muy sabrosas para celebrar estas fiestas con tu familia, con tus compañeros de trabajo o con tus amistades. ¿Quieres conocer nuestras opciones de menús para estas Navidades?
Restaurante Aizian
Josemi Olazabalaga y su equipo te ofrecen, desde el restaurante Aizian de Bilbao, varias opciones muy sugerentes como son el Menú Degustación o el Menú Tradicional. Y para el Día de Reyes han preparado estas dos sugerentes propuestas:
MENÚ REYES I
Aperitivo
Foie cocido hecho en casa con mermelada de cebolla, jengibre y curry
Tallarines de begihandi sobre velo de su tinta y alioli de calabaza
Vieira asada con estofado de manitas y centollo, su americana, crujiente de azafrán
Merluza de anzuelo a baja temperatura con pil pil de sus espinas y emulsión de mejillones
Cochinillo deshuesado con puré de manzana y miel. salsa de soja agridulce
Torrija de pan caramelizada con el roscón de reyes y helado de maracuyá
Solabal Crianza 2015 – Marqués de Alella 2017
Café y Turrones
Perelada Brut Reserva
74,00 € IVA incluido
MENÚ REYES II
Aperitivo
Ostra a la plancha sobre crema de coliflor, velo de Euskaltxerri y alga codium
Pulpo a la brasa sobre patata rota y consomé de atún seco
Hongos salteados, huevo a baja temperatura y royal de foie en dos tiempos
Raviolis de lumagorri, berza y caldo concentrado de cocido
Lubina , Rape o rodaballo (dependiendo del mercado) plancha con puerros asados y emulsión de romescu
Solomillo a la brasa con pesto de avellanas y Ketchup de pikillos
Torrija de pan caramelizada con el roscón de reyes y helado de maracuyá
Puente del Ea 2015 – Itsasmendi 2017
Café y turrones
Perelada Brut Reserva
87,00€ IVA incluido
El restaurante Aizian cerrará los días 23, 24, 25, 30 y 31 diciembre, y 1 de enero. El Día de Reyes permanecerá abierto.
Restaurante Aizian
Lehendakari Leizaola 29
Bilbao, Bizkaia
RESERVAS 94 428 00 39
Restaurante Andra Mari
Desde Galdakao, el restaurante Andra Mari, Estrella Michelin desde 1983 y recientemente revalidada, te ofrece los tradicionales Menú Tradicional Elexalde y Menú Degustación Andra Mari. Dos propuestas con sabor a tradición y aderezadas por un toque de creatividad e innovación de la mano de Zuriñe García y su equipo.
MENÚ TRADICIONAL ELEXALDE
Foie caramelizado con higos y nueces
Chipirón encebollado y esponja de perejil
Setas sobre patata y ravioli de huevo
Degustación de bacalao
Rabo de buey guisado con vino tinto y pimientos rojos
Torrija de pan con helado de café blanco
39,00€ + 10% IVA
MENÚ DEGUSTACIÓN ANDRA MARI
Vieira marinada sobre gel de hinojo y tartar de gambas
Perdiz escabechada con humus y foie
Sopa de txangurro y arroz de trigueros
Molleja de ternera con crema de limón y cerveza
Salmonetes con algas y parmentier de berberechos
Pichón con remolacha y piña asada
Tarta de queso con frutos rojos
Bombón de chocolate negro con crema helada de caramelo y especias
59,00 € + 10% IVA
El restaurante Andra Mari cerrará los 24, 25 y 31 diciembre, y 1 de enero. El Día de Reyes abrirá. Y tras el periodo navideño se cogerán unos días de descanso del 7 al 15 de enero.
Restaurante Andra Mari
Elexalde Auzoa 22
Galdakao, Bizkaia
RESERVAS 94 456 00 05
Restaurante Aretxondo
Juanjo Antón, junto Alex Duke y el gran equipo del restaurante Aretxondo de Galdakao han preparado dos propuestas con un toque muy navideño para celebrar estos días festivos en un entorno lleno de tradición. Te proponen estos dos menús.
MENÚ NAVIDAD I
Aperitivo navideño
ENTRANTES
Láminas de pulpo sobre tartar de tomate y aguacate
Royale de Foie con pan crujiente de pasas y confitura de orejones
Crema de Hongos con crujiente de ibérico
PESCADO
Merluza a la plancha con salsa de hinojo
CARNE
Paletilla de cordero asada a baja temperatura con aroma de tomillo y ensalada
POSTRE
Pastel de praliné y chocolate con crema helada de canela
Vino: Txakoli, Solabal crianza 2.015.
Café y petit Fours
54,70 € IVA incluido
MENÚ NAVIDAD II
Aperitivo navideño
ENTRANTES
Langostinos tigre a la parrilla
Vieiras asadas a la plancha con emulsión de gambas
Crema de marisco con txangurro
PESCADO
Sapito a la plancha sobre tinta de calamar y tosta de arroz
CARNE
Cochinillo crujiente asado al momento y acompañado de confitura de calabaza
POSTRE
Tarta de trufa negra con helado de avellana
Vino: Txakoli y Señorío de Ondarre Reserva
Café y petit fours
65,90 € IVA incluido
El restaurante Aretxondo cerrará los días 24, y 25 diciembre, y del 31 diciembre al 5 de enero. El Día de Reyes abrirá sus puertas.
Restaurante Aretxondo
Elexalde 20
Galdakao, Bizkaia
RESERVAS 94 456 76 71
De parte de todos los que formamos la familia de Gure Sukalkintza queremos desearte que pases una estupenda Navidad y nuestros mejores deseos para el nuevo año.
¡Feliz Navidad y Próspero año Nuevo!
Gure Sukalkintzaren familia paregabea osatzen dugunok Gabon zoriontsuak eta urte berri ona opa dizkizugu.
Zorionak eta Urte Berri On!
