INGREDIENTES (4 personas)
- 1,5 kg de patatas
- 100 g de guisantes naturales
- Aceite de oliva
- Perejil picado
- Ajo picado
- Sal
ELABORACIÓN
Poner una cazuela al fuego con el aceite de oliva. Cuando esté caliente echar el ajo; una vez dorado, acompañar los guisantes y las patatas peladas y cascadas.
Rehogar el conjunto y agregar el agua hasta cubrir la patatas. Incorporar también la cabeza de merluza.
Corregir de sal, espolvorear el perejil y dejar cocer todo por espacio de 20 minutos.
Nota: la cabeza de merluza también se puede sustituir por unas ruedas de congrio o cabeza de bacalao.
