Es tiempo de cogerse unos días de vacaciones en nuestros restaurantes
¡Ya están aquí las vacaciones! El mes de agosto está tocando a la puerta y nos llega el merecido descanso después de muchos meses de trabajo. Los equipos del restaurante Aizian de Bilbao, y los restaurantes AndraMari y Aretxondo de Galdakao cerrarán sus puertas durante unas semanas a lo largo del mes de agosto. El restaurante San Mames Jatetxea de Bilbao permanecerá abierto durante todo el mes.
Los primeros en disfrutar de los días libres serán Josemi Olazabalaga y su equipo. Del 31 de julio al 17 de agosto, ambos inclusive, el restaurante Aizian de Bilbao permanecerá cerrado. Pero a la vuelta podrás disfrutar de nuevo de su gastronomía y las nuevas propuestas para la Aste Nagusia.
Los segundos en cogerse vacaciones serán Zuriñe García y el equipo del restaurante Andra Mari de Galdakao. Disfrutarán de sus días libres del 1 al 25 de agosto, ambos inclusive. Y finalmente, nuestros compañeros del restaurante Aretxondo de Galdakao cerrarán del 7 al 24 de agosto, ambos inclusive.
Recuerda que el restaurante San Mames Jatetxea de Bilbao permanecerá abierto el mes de agosto y ofrecerá un menú especial durante la Aste Nagusia de Bilbao. Además, desde este mes de julio el horario de apertura se amplia abriendo, de lunes a domingo al mediodía, y noches de los jueves, viernes y sábados.
ASTE NAGUSIA
APERITIBOA / APERITIVO
Bizkainako kroketa likidoa eta pil-pileko esferifikazioak
Croqueta líquida de bizkaina y esferificaciones de pil-pil
HASIERAKOAK / ENTRANTES
Foie-krema, sagar karamelizatua, gerezi-gela eta fruitu gorrien ozpin-olio saltsaren erredukzioa
Cremoso de foie, manzana caramelizada, gel de cerezas y reducción de vinagreta de frutos rojos
Olagarro-zatia parrilan, patata-kremarekin eta perretxikoekin
Taco de pulpo a la parrilla con cremoso de patata y hongos
Lumagorri gutxi errearen kaneloia, porru-karbonararekin
Canelón de Lumagorri soasado con carbonara de puerros
NAGUSIAK / PRINCIPALES
Hegaluzearen enborra, tipulin barazki-pisto gainerrearekin betea
Tronco de bonito, cebolleta rellena de pisto de verduras gratinado
Buztan papurtua, gazta ketu kurruskaria eta batata krema
Rabo desmigado, crujiente de queso ahumado y cremoso de boniato
POSTREA / POSTRE
Torrada karamelizatua, merenge-esnezko izozkiarekin
Torrija caramelizada con helado de leche merengada
BODEGA
Puente del Ea Tempranillo (D.O Ca Rioja)
Sasine (D.O Bizkaiko Txakolina)
Kafea, infusioak eta ura
Café, infusiones y agua
65€ (B.E.Z a barne / I.V.A. incluído)
Recuerda realizar tu reserva lo antes posible en el teléfono 946 412 432 o en la página web de San Mames Jatetxea.
