Truco: Cómo hacer gazpacho de sandía

Truco: Cómo hacer gazpacho de sandía

Os presentamos una forma de preparar un gazpacho algo diferente para cuando apriete el calor, gazpacho de sandía.

Ingredientes

  • 1/2 sandía de 2 a 3 kilos
  • 4 tomates maduros
  • 1 pimiento verde pequeño
  • 1/2 cebolleta pequeña
  • 1 litro de agua
  • 200 ml de aceite de oliva virgen tipo Arbequina
  • Vinagre de Módena blanco o negro en su defecto

 

Elaboración

Limpiar, pelar y trocear todos los ingredientes y añadir los líquidos.

Dejar reposar 1/2 hora en la nevera y pasar por la Thermomix  o la  batidora. Tras ello colar.

Probar de sal y si es necesario añadirle un poco más de vinagre.

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