Os presentamos una forma de preparar un gazpacho algo diferente para cuando apriete el calor, gazpacho de sandía.
Ingredientes
- 1/2 sandía de 2 a 3 kilos
- 4 tomates maduros
- 1 pimiento verde pequeño
- 1/2 cebolleta pequeña
- 1 litro de agua
- 200 ml de aceite de oliva virgen tipo Arbequina
- Vinagre de Módena blanco o negro en su defecto
Elaboración
Limpiar, pelar y trocear todos los ingredientes y añadir los líquidos.
Dejar reposar 1/2 hora en la nevera y pasar por la Thermomix o la batidora. Tras ello colar.
Probar de sal y si es necesario añadirle un poco más de vinagre.
