El homenaje a la gastronomía de las hermanas Azcaray El 5 de abril de 2019 será la noche en la que se celebrará un sabroso homenaje a las hermanas Azcaray y a su mítico restaurante El Amparo de Bilbao en la Sociedad Bilbaína. La cena de época arrancará a las 20.00…
Josemi Olazabalaga prepara una receta para el programa de cocina A Bocados. El miércoles 13 de marzo los seguidores del programa de cocina de Euskal Telebista A Bocados pudieron ver cómo Josemi Olazabalaga, Jefe de Cocina del restaurante Aizian, preparaba una exquisita receta de bacalao Skrei.
Andra Mari, Aizian y Aretxondo revalidan los Soles de la Guía Repsol. El pasado lunes 25 de febrero la Guía Repsol otorgaba los Soles Repsol. El Centro Cultural Tabakalera de Donostia – San Sebastián era el lugar elegido para la celebración de la 40ª edición de estos prestigiosos galardones. En…
Josemi Olazabalaga, Chef del restaurante Aizian de Bilbao, te propone un deliciosa receta presentada en el programa A Bocados de EITB en el mes de febero de 2019. Aprende a preparar «taco de bacalao Skrei sobre callos encebollados, jugo de manzana y cebolla morada de Zalla y sabayón de ajo negro»….
Conoce el nuevo menú de Aretxondo Como viene siendo habitual en el restaurante Aretxondo de Galdakao, con el cambio de temporada creamos nuevas propuestas para aprovechar al máximo los productos de temporada. Y este es el resultado, el nuevo menú Aretxondo. Mejillones al vapor sobre cama de pastel de cabracho….
¡Participa en la nueva cena a ciegas de Aizian! Han sido muchas las personas que nos ha pedido volver a realizar una cena a ciegas en el restaurante Aizian de Bilbao, así que hemos decidido preparar una nueva gastroexperiencia. ¿Te animas a participar? Desde que comenzamos a organizar cenas a…
Te proponemos una creativa receta, del restaurante Artexondo, que se presentó en el show cooking de las Jornadas Micológicas 2018 de Galdakao, en el mes de octubre y de la mano de Alex Duke. Aprende a preparar esta receta de “Puding de Boletus Edulis con tierra de espinacas”. INGREDIENTES (4…
Los romanos eran asiduos clientes de las sidrerías vascas. Según un reciente estudio del Departamento de Historia Antigua de la Universidad de Hammersfall realizado en tierras vascas en 2018, los romanos que visitaban estos territorios para comerciar eran clientes asiduos de las sidrerías vascas, principalmente de las de Bizkaia. Esta…
El sabor de Aizian en tu mesa navideña. Finalizamos esta serie de entregas de propuestas de menús navideños de los restaurantes Aretxondo, Andra Mari y Aizian con la participación de Josemi Olazabalaga del restaurante Aizian de Bilbao. Para comenzar, Josemi Olazabalaga nos recomienda un producto muy de temporada como son las…
La propuesta del menú de Andra Mari comienza de la mano de Baltazar Leiro. Propone un foie Micuit con frutos secos al centro, pensando sobre todo en los más peques. El truco para poder saborearlo en su máximo esplendor es dejarlo atemperar y untarlo en un buen pan tostado. Gambas…
Noticia: El restaurante Andra Mari vuelve a encender su fogones
Noticia: Las nuevas propuestas de menús de Aizian
Noticia: Cocinando con Sal de Añana
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