Blog Cocina Vasca en Bizkaia
Bilbao celebra del 27 al 29 de septiembre de 2013 las "Jornadas Cardiosaludables" junto a otras 11 ciudades. Estas jornadas se enmarcan dentro de la celebración del Día Mundial del Corazón, el 29 de septiembre. La Fundación Española del Corazón…
Este es el Menú Ejecutivo que nos ofrece esta semana el Restaurante Aretxondo. MENÚ EJECUTIVO PRIMER PLATO Alubias blancas con mejillones Berenjenas empanadas con crema de hongos Entremeses variados Revuelto de trigueros con jamón SEGUNDO PLATO Caldereta de pescados Merluza…
Un año más llegan las Fiestas de Galdakao del 13 al 22 de septiembre y el Restaurante Aretxondo quiere sumarse a ellas. Guillermo Revillas y su equipo han elaborado un menú muy especial para esta ocasión, el Menú Galdakao Jaiak compuesto…
Un fumet es un fondo de caldo concentrado de pescado y marisco pero con diferencias respecto al sencillo caldo de pescado. La elaboración es algo más larga y el resultado es un caldo más concentrado, con mucho más sabor y aroma.…
INGREDIENTES (4 personas) 1,5 kg de patatas 100 g de guisantes naturales Aceite de oliva Perejil picado Ajo picado Sal ELABORACIÓN Poner una cazuela al fuego con el aceite de oliva. Cuando esté caliente echar el ajo; una vez…
Desde el día 24 de enero hasta el 27 del mismo mes se ha desarrollado en Galdakao una experiencia pionera en Euskadi en cuanto a promoción turística y Social Media, dentro del llamado marketing experiencial. Se ha realizado el Social Trip, #GaldakaON. Una docena…
INGREDIENTES ( 4 personas) Fumet de pescado Cebolleta 100 grs. Puerro 1 unidad Champiñones 50 grs. Espinas de merluza y cabeza 1 Vino blanco 25 grs. Perejil 10 ramitas Agua 750 grs. Jugo de mariscos Zanahorias 70 grs. Cebolla 70…